党参淮杞煲兔肉 健脾益气

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2018-11-09

推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:健脾▓▓、补中、益气推荐人群:倦乏力、食欲减退、病后体虚▓、“三高”但需要调补人群▓。 材料:淮山20g、枸杞10g、党参20g、兔肉500g▓、瘦肉50g(3-4人量)▓▓。 烹调方法:先将以上药材洗净备用,兔肉洗净切小块▓,放入滚水锅中飞水去掉血污▓,然把药和食材一同放入砂锅中▓▓,加入两升清水▓▓▓,煲1小时左右▓,最后调味食用。

汤品点评:秋冬时节,大家更倾向于进补▓,目前南方的气候不算太冷▓▓,进补也不宜过于温燥▓▓,可以平补为主,今天介绍一款补而不燥的药膳给大家▓▓▓。

本膳中党参甘平▓▓▓,具有补中益气▓、养血生津的功效;淮山、枸杞是药膳中经常运用到的食材▓,其性味甘平,具有补肺脾肾的功效▓,对于改善食欲有一定的帮助▓。

经现代药理研究发现▓,淮山具有降低血糖▓、调节机体免疫功能的作用;而主料选择兔肉,主要因为兔肉本身具有健脾补中的功效▓,因其甘寒,因此在秋季饮用这款药膳再适合不过了▓。

兔肉富含蛋白质▓▓,且脂肪量却极少▓▓,100g的兔肉里只含有脂肪▓▓▓,可谓是名副其实的高蛋白低脂肪食物。

因此,需要补充营养▓,但又不想摄入过多脂肪的人群可以考虑食用此药膳▓▓。 (:)责任编辑:袁丹华▓▓。